Gastronomía murciana: qué comer (y dónde) en la Región de Murcia

La Región de Murcia es conocida como la huerta de Europa, y no es para menos: su agricultura produce frutas, verduras y hortalizas que abastecen medio continente. Esa materia prima excepcional se traduce en una gastronomía sencilla pero de una calidad extraordinaria.

Los platos imprescindibles

El zarangollo es quizá el plato más representativo de la cocina murciana: un revuelto de calabacín, cebolla y a veces tomate que se sirve tanto como tapa como acompañamiento. Sencillo y delicioso.

El caldero del Mar Menor es el plato estrella de la costa: arroz caldoso cocinado en el caldo de pescado del Mar Menor, normalmente mújol o dorada, y servido con alioli de ajos asados. Es obligatorio si visitas la zona de San Pedro del Pinatar o Los Alcázares.

Los michirones (habas secas guisadas con chorizo, laurel y guindilla) son la tapa más humilde y más auténtica de los bares murcianos. Acompañados de una cerveza o un vino de la tierra, son el aperitivo perfecto.

El pastel de carne de Murcia es una empanada de hojaldre rellena de carne picada, chorizo y huevo que en la capital se vende en casi todas las panaderías. Es el picnic definitivo.

Los vinos de Murcia

La región tiene cuatro Denominaciones de Origen: Jumilla, Yecla, Bullas y Campo de Cartagena. La monastrell es la uva reina: produce tintos potentes y muy aromáticos que han conquistado mercados en medio mundo. Las bodegas de Jumilla y Yecla ofrecen visitas y catas los fines de semana, una excursión perfecta para los amantes del vino.

Dónde comer bien

El Mercado de Verónicas en Murcia capital es el punto de partida para cualquier visita gastronómica: sus puestos de frutas, verduras, pescado y charcutería muestran lo mejor de la despensa regional. Alrededor del mercado hay bares de toda la vida donde tapear al mediodía.

En la Plaza de las Flores y la zona del Barrio del Carmen, los bares compiten por ofrecer la mejor tapa gratis con la consumición, una costumbre muy arraigada en Murcia que sorprende gratamente a los visitantes.

Eventos gastronómicos

A lo largo del año, varios municipios celebran ferias y mercados centrados en sus productos locales: la feria del vino de Jumilla, la feria del pimiento de Totana, las jornadas de la alcachofa de Murcia… Consulta la agenda gastronómica de planesmurcia para no perderte ninguna.